【おつまみ】魚の頭だけで絶品おつまみ2品

谷やんの夜食channel

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    今回は旬の魚、アジの頭で絶品おつまみです(*´ω`*)
    パパっと作れる骨せんべいと
    まとめて作っておくと日持ちもする南蛮漬けの2品(^^♪
    釣りに行ったらアジが釣れ過ぎた。
    スーパーでアジが安かったので思わず買い過ぎてしまった。
    等々、
    そういったご機会がありましたら是非(#^^#)
    ↓めいんちゃんねる(アジフライ)↓
    jp-news.net/online/ビデオ-pd4OjwTerh0.html
    ⇩今回のざっくりとしたレシピ⇩
    ~南蛮酢~
    ・だし4お酢2みりん1砂糖1薄口醤油1のうち
    お酢以外のものを鍋に入れて火にかける。
    ・軽く沸騰して砂糖が溶けたらかつお節を加えて5分放置
    ・これを濾して仕上げにお酢を加えたら南蛮酢の完成
    ※お好みで鷹の爪などを加えてももちろん美味しいです♪

    ~動画の補足~
    ・今回、完全に忘れてしまってますが鯵の頭を半分に割った後に目玉を取り除いておいたほうが断然食べやすいです(#^^#)
    目をグッと押すと簡単に取れます♪
    ・南蛮漬けにする分には特に下味は付けてませんが骨せんべいにする分には塩と胡椒で少し濃い目に下味をつけてあります♪

    本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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    に公開 4 ヶ月 前

    コメント数

    1. mimi ito

      こんな人が彼氏だったら絶対幸せだろうな。イケメンだし清潔感あるし口調も丁寧だし料理も上手だし、一緒にご飯作って一緒に晩酌したい(*´-`)

    2. サトラップ【王の目、王の耳】

      飲みやすい焼酎?そんなの黒霧島に決まってるじゃないか!!HAHAHAHAHAHA

    3. Y.H

      決めた!この人俺の嫁にする!

    4. あさ

      酒が渋い お湯割とか渋い

    5. バタートースト

      今サブちゃん色々挙がってるけど…この動画抜群に好き(語彙力皆無)

    6. black jeans

      ang galing naman👏👏👏😋😋😋

    7. chiy puri

      頭高温で揚げるんすか?鯛もシャケもみんな頭捨ててました。

    8. 長尾晃平

      お酒が大好きなので夜食チャンネルも大好きです!谷やんさんの乾杯に合わせて自分も乾杯しています!これからも応援しています!乾杯♪

    9. イエローハート

      なんか頭うまそう…

    10. 池田正次

      多数有る食べ物系動画の中で、数少ない「いただきます」と「ごちそうさま」を理解してる主様だとおもいます 見ていて為にもなります 食材無駄に使いすぎる感の有る民放番組が下らなく見えてきます

    11. 417 npttk

      めんつゆ、酢、七味で代用しちゃう

    12. Mika mi

      おぉ田倉じゃないか

    13. 早川光

      三枚に下ろした頭と骨を唐揚げで食べると最高ですよね! 命に感謝できる動画をありがとうございました❗

    14. i'm Braincase

      disgusting

      1. 弥生小夜

        Why?

    15. 中嶋良

      食う音がやばすぎるw腹減った…

    16. hopskipjump

      ナイスな動画センスですね。うるさいBGMも、多過ぎない説明文字も、大変見やすくてまた新鮮。 しかしアジの頭美味そうですね。

    17. ケンホクロの

      歯に詰まりまくりメニューやなぁ

    18. 蜂水蜜柑

      サンジの料理を作るのかな?って 思ったら全く違ったw でもむっちゃ美味しそう☀

    19. 兵頭勝之

      うまそー

    20. 野のかっぱ

      頭食べたことなかったです サクサクで美味しそう

    21. 山村貞子

      お兄さん字がきれい

    22. Secret garden

      嫁に来ないか…!

    23. LA LA

      ありがとう! 勉強になります。

    24. 梨加渡辺

      この人清潔感めっちゃある

    25. Aaa Aaa

      南蛮漬けもいいけど、青い魚の頭や三枚おろしの骨周りは、昆布出汁でお汁にするのも手軽でおススメ。灰汁は丁寧にとってね

    26. gben3

      ミネラル補給に最高ですね! 関係ない話だけど、うちの娘は小さい時、焼き魚の目を真っ先にほじって食べていました。 あれは何の補給になるのやら…。

    27. あらじお

      この静かな感じ、いいですねぇ・・・ 他の方が話しているように、BGMなしの料理動画も好きです。 夜食チャンネルは、いっそ無しにしてしまっては? 静けさと癒しと食欲と・・・みたいな・・・。

    28. airi suzuki

      谷やんってあの大食いの人?

    29. 佐藤マイリー

      めっちゃうまそう

    30. jasmine D

      庖丁遣いはかっこよくて羨ましい。そして、なんと動画を見てそのまな板を買うことにした😅

    31. 桜銀色

      今年からアジ・サバ・アラカブの頭を食べ始めました。 今まで捨ててた事を後悔しました(´・ω・`) ありがとう良い動画です

    32. Blue Blood

      ニンジンのヘタ、玉ねぎの芯・・・

    33. ダンゴ虫

      初拝見初コメです。自分も魚を弄るのが好きです。谷さんは魚のさばき方が綺麗で丁寧でした。良い包丁も持ってますね。出来た頭も美味しそうで今度から捨てずに使ってみようと言う気になりました。動画での言葉使いなども良い感じでしたので思わず登録してベル🔔これから楽しみにしています。

    34. xx Cause

      無音と清潔感がとても素晴らしい

    35. フワトロ

      まな板の音だけで腹が減る

    36. にいくんかずや

      あじ 人参の 水餃子で お吸い物

    37. にいくんかずや

      ピーマンの使い切り カッコいい人参も 皮で一品 あったらなんて 考え中です

    38. たらねこ

      包丁の切れ味が良すぎて見てて気持ちいい

    39. まるせまるしぇ

      こりゃ美味そうだ! 思わずコメントしてしまった

    40. goody

      専属で欲しい。

    41. タナカナオキ

      この手際の良い動画で、ビール飲めます(笑)

    42. igagajp

      料理も工夫するのは面白いし楽しいですよね。

    43. Reiko Tanaka

      すごい! 勉強になりました。

    44. toropuppu1201

      食材を無駄にしないところ大変勉強になります!

    45. ひろか

      ただ、ただ うまそうあ~ 腹減ってきた!!!!

    46. シュワ

      切れ味…グラビモスにも刃が通るな

    47. 伴野宏樹

      捨てるような食材まで料理に変えてしまう、あれだ、リアルサンジだ!

    48. 名無しの提督

      骨せんべいみたいな感じかな?

    49. フットネイル、

      1.1な

    50. BOON

      はい! いい子ね!